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因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

多款撞奶,夏日必学技!

发布日期:2022-08-01 11:54    点击次数:176

本期菜谱目录:水果冻撞奶、 西瓜冻撞奶、 黄瓜柠檬冻撞奶、 网红葡萄撞奶、 黑糖珍珠撞奶、 姜撞奶;星空撞奶、火龙果西米冻撞奶、茶冻撞奶。  水果冻撞奶图文作者 | 万山红点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:凤梨汁250g、火龙果肉120g、纯牛奶500g、白凉粉20g、蜂蜜适量。做法步骤:1. 凤梨取果肉,破壁机榨汁。2. 鲜榨的果汁会有很多的浮沫,这是水果里酵素的原因,为了果冻的状态好看,把浮沫撇去。3. 10g白凉粉放入锅里。4. 加入凤梨汁搅拌到融化,小火煮开。5. 晾凉到60-70度,倒入瓶中。6. 火龙果用网筛滤出汁,主要是不能要籽。7. 压剩下的火龙果肉再用水冲洗,滤出红色的水。8. 锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水,搅拌到白凉粉融化,小火煮开。9. 晾凉到60-70度,放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。10. 两种果冻汁都倒入瓶中。11. 晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的,特别适合做撞奶。12. 加入纯牛奶,用筷子把果冻搅成小碎块,方便用吸管吸。小窍门:我用的凤梨很甜,是纯汁,所有凤梨冻里没有加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了,就加了一勺蜂蜜。如果喜欢甜度高的,可以根据自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜欢这种原味的,所有没有加糖。  西瓜冻撞奶图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:西瓜适量(取净西瓜汁500克)、白凉粉20克、纯牛奶适量。做法步骤:1. 准备好半个西瓜。2. 取西瓜馕适量。3. 打成汁。4. 西瓜汁水。5. 过滤。6. 500克纯西瓜汁放入锅中。7. 准备好白凉粉,取20克。8. 取50克西瓜汁加20克白凉粉,搅拌均匀。9. 至无干粉。10. 西瓜汁煮开。11. 慢慢加入白凉粉西瓜汁。12. 搅拌均匀。13. 放入大碗中,静止半个小时就凝固了。14. 切块。15. 西瓜冻放入杯子中。16. 加入纯牛奶,放入冰箱冷藏2个小时以上。17. 喜欢甜的还可以加点蜂蜜,美美哒!  黄瓜柠檬冻撞奶图文作者 | 鱼菲点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:黄瓜1根、白糖15g、柠檬1个、白凉粉15g、清水200ml、牛奶200ml。做法步骤:1. 准备食材,黄瓜剥两片黄瓜条备用,柠檬切一片备用。2. 黄瓜切块,倒入料理机中,加入清水与柠檬汁,再加入白砂糖。3. 混合打碎。4. 过滤出黄瓜柠檬汁,倒入白凉粉搅拌均匀。5. 中小火加热至沸腾再离火,倒入干净容器中,密封冷藏至凝固。6. 在成品杯中加入黄瓜条与柠檬片,再将黄瓜柠檬冻划成小块,加入成品杯中,再倒入冰牛奶即可。  网红葡萄撞奶图文作者 | 阳春白雪小食光点击图片 ▲ 收藏本菜谱原料:葡萄15-20颗、椰汁或者牛奶,245ml、白砂糖适量、白凉粉适量。做法步骤:1. 葡萄用淀粉洗干净,果肉果皮分离。2. 锅中加入240毫升水,放入葡萄皮煮2-3分钟。3. 把皮捞出来过滤一下,放入一勺白糖,一勺白凉粉(约7-8克左右)搅拌均匀。4. 倒入容器中

 




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